音飯 第５食
みなさんこんにちはさつきまるです。
お家での生活いかがお過ごしですか？
もうすぐ５月になりますね。
５月といえば、hideさんの命日もありますよね。
毎年、５月２日あたりにはhideさんのお墓参りに行かれた方もいらっしゃったと思います。
今年は新型コロナの影響でお墓参りも自粛の方向となりました。
みなさんの安全と健康を守るためには致し方無い決断だったと思います。
人と集うこと、みんなの笑顔が大好きだったhideさんもこの状況を天国から心配していることでしょう。
hideさん追悼メニュー
そこで、私はhideさんの好きな食べ物を作り追悼しようと思いました。
hideさんの好きな食べ物は何か
ネットでいろいろと検索したところ、「生」（よくわかりません）、「納豆と梅干し以外は食べられる」、「実家の餃子」等の情報がありましたが、本当のところは分かりませんでした。
そこで『しゃべってキャラ』の中で会話されている「好きな食べ物は何？」に対しての答え「実家の餃子だな」に注目しました。
お好み餃子
そこで、今回は我が家の餃子をご紹介しようと思います。
餃子（２人分）
餃子の皮（大判） ２０枚
A:たね
- 豚ひき肉 １２０g
- にんにく １かけ
- 生姜 にんにくと同じくらい
- たけのこ水煮 １/２本
- 小葱 少々
- 白菜 ２枚
- 椎茸 ２個
- 油揚げ 小揚１/４枚
- 塩胡椒 少々
- 鶏ガラスープの素（顆粒） ２つまみ
- しょう油 少々
- ごま油 少々
B:トッピング
- キムチ お好みで
- プロセスチーズ １個 お好みで
１、Aの野菜や油揚げを全てみじん切りにします。
２、ボールにまとめ、塩、コショウ、鶏ガラスープの素、ごま油を入れて全体がまとまるまでよくこねます。
餃子のたね
３、Aがまとまったら、餃子の皮に包みます。トッピングでBのチーズやキムチを加えても味が変わるので楽しいです。
トッピングにチーズを入れる
トッピングにキムチを入れる
餃子の皮に包む
４、フライパンまたはホットプレートに並べて焼きます。
この時に、少し火が通ったところに熱湯を入れて蒸し焼きにすると、皮がパリパリに焼き上がります。
ホットプレートに並べて焼く
普段はポン酢や酢胡椒をつけて食べるのですが、キムチ入り餃子はそのまま食べても十分におかずとして成立しています。
チーズ入り餃子はまろやかな味になりおやつっぽくなりました。
豚ひき肉はビタミンB1が含まれており、疲労回復に良いですね。
また、キムチには乳酸菌が含まれており免疫力アップも期待できそうです。
以上、私なりに食べることでhideさんを追悼してみました。
また、どなたか、 hideさんの好物を知っている方がいましたら教えてください。
今回も読んでいただきありがとうございました。
参考文献:かしましめし １ 著:おかざき真里
